Written by HIMANSHI ARORA
आपने देखा होगा कि कुछ लोग पूरा दिन कुछ ना कुछ खाते रहते हैं इसके बावजूद भी पतले रहते हैं। वहीं दूसरी ओर कुछ लोग थोड़ा भी ज्यादा खा लें तो वो मोटापे का शिकार होने लगते हैं। इसकी वजह है मेटाबॉलिज्म सही न होना।
एक्सपर्ट न्यूट्रिशनिस्ट नितिन वाधवा इस लेख के माध्यम से बताएंगे क्या होता है मेटाबॉलिज्म ? किस तरह मेटाबेलिज्म खराब होता है। वजन कम करने का सही तरीका क्या है ? क्या वजन घटाने के लिए खाना छोड़ देना चाहिए ?
खाना छोड़ना होगी सबसे बड़ी गलती
न्यूट्रिशनिस्ट नितिन वाधवा ने बताया कि वजन कम करने के लिए सबसे बड़ी गलती होती है खाना छोड़ना। क्योंकि एक दम खाना छोड़ने से व्यक्ति के शरीर का मेटाबॉलिज्म खराब हो जाता है। जिसके बाद उसे ठीक करना आसान नहीं होता।
मेटाबॉलिज्म खराब होना आसान भाषा में समझें तो किसी व्यक्ति को बहुत कम खाने की आदत डालना है। इससे हमारी बॉडी को जरूरी प्रोटीन और विटामिन नहीं मिल पाते, जो हमें अस्वस्थ बना सकता है।
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रोजाना 300 से 400 कैलोरी कम खाएं
नितिन का कहना है कि वजन कम करने का सबसे सही तरीका है अपनी मेंटेनेंस कैलोरी के हिसाब से हमेशा कम खाना खाएं। रोजाना की डाइट में 300 से 400 कैलरी कम खाएं। यानी की अगर आप रोजाना 1500 कैलरी खा रहे हैं तो उसमे से केवल 300 – 400 कैलरी ही कम करें। इससे आपका मेटाबॉलिज्म खराब नहीं होगा।
पतला होने के लिए आपको भूखा नहीं रहना है। भूखे रहने से आपका वजन तो कम हो जाएगा लेकिन मोटापा कम नहीं होगा। जिसके बाद भविष्य में आप जब भी थोड़ा ज्यादा खाएंगे वो आपको पचेगा नहीं या फिर मोटापा ही देगा। इसलिए सही तरीके से अपने वजन को कम करें।
मन करे तो पेट भरकर खाएं
अक्सर लोग कहते हैं कि दिन में 3 बार पेट भरकर खाने के बदले 5 से 6 बार थोड़ा थोड़ा खाएं, ताकि वो साथ साथ पचता रहे। लेकिन ऐसा जरूरी नहीं हैं आपको जितनी बार भूख लगे आप उतनी बार खाएं और पेट भरकर खाने का मन है तो पेट भरकर खाएं। आपको सिर्फ अपनी दिनभर की कैलरी के हिसाब से खाना हैं। आप चाहे तो एक बार में ही अपने पूरे दिन की कैलरी का खाना खा सकते हैं।
वजन कम करने के लिए तीन चीजें कम करें
हर वक्त के खाने के बाद 15 मिनट की वॉक जरूर करें। इसके साथ ही आप पैकिंग वाली चीजों से परहेज करें और घर का ही खाना खाएं। मोटापा बढ़ने में ऑयल का भी अहम किरदार होता है। इसलिए ऑयल आप देख कर इस्तेमाल करें। जितना हो सके कम घी खाएं और देसी घी सरसो का तेल कच्ची घानी, नारियल का तेल ही उपयोग करें।
नितिन का मानना है कि मोटापा बढ़ने का सबसे बड़ा कारण स्ट्रेस, आलस्य और ओवर ईटिंग हैं। इसलिए इन तीनों को कम करें। रोजाना डाइटिंग पर ध्यान देने के साथ साथ कुछ समय एक्सरसाइज को भी दें।
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कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और हेल्दी फैट जरूरी
अगर आपको ज्यादा भूख लगती है तो आप कोशिश करें कि हमेशा कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट खाएं और सिंपल कार्बोहाइड्रेट से दूरी बनाए रखें। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में ओट्स, दलिया, ब्राउन राइस और मल्टीग्रेन रोटी आती है, और सिंपल कार्बोहाइड्रेट में चीनी, मैदा, ब्रेड, व्हाइट राइस आते हैं। इनके साथ ही अपने खाने में प्रोटीन जरूर ले जैसे कि अंडा, चिकन, पनीर, टोफू। इसके साथ ही अपनी डाइट में हेल्दी फैट भी जरूर रखें, जैसे कि अखरोट, बादाम, पीनट बटर, पीनट्स अलसी।
