कड़वा खीरा खरीदने से बचने के लिए जानें आसान टिप्स

गर्मियों के मौसम में खीरे का आना शुरू हो जाते हैं। खीरे के फायदे देखते हुए लोग बड़ी संख्या में इसका सेवन भी करते हैं। ऐसे में हर दिन खीरे की खरीदारी की जाती है। लेकिन कड़वा खीरा पूरे स्वाद को खराब कर देता है। खीरे से सलाद, रायता और अन्य डिश बनाई जाती हैं। लेकिन एक खीरा ये सभी स्वाद बिगाड़ सकता है। ऐसे में इस लेख में हम आपको बताएंगे ऐसे टिप्स जिनकी मदद से आप आसानी से कड़वे खीरे की पहचान कर खरीदने से बच सकते हैं। 

खीरा कड़वा होने का कारण

खीरे में कड़वाहट का कारण यौगिक कुकुर्बिटासिन है । Cucurbitacins आमतौर पर ककड़ी और खीरे के पौधों की पत्तियों, तनों और जड़ों में पाए जाते हैं। कुकुर्बिटासिन पौधे के वानस्पतिक भागों से खीरे के फल में फैल जाता है।

कड़वे खीरे की इस तरह करें पहचाने

कड़वे खीरे की पहचान करने के लिए आप निम्नलिखित चीजों का ध्यान रख सकते हैं:

1. स्वाद: कड़वे खीरे का स्वाद तीखा होता है, इसलिए जब आप उन्हें खाते हैं, आपको उनके खाने के स्वाद में कड़वापन और तीखापन का अनुभव होगा।
2. रंग: कड़वे खीरे का रंग हल्का हरा होता है और उनकी त्वचा काफी मोटी होती है।
3. छिलका: कड़वे खीरे के छिलके में काफी कंटीले ढेर होते हैं।
4. बीज: कड़वे खीरे के बीज बड़े होते हैं और उनमें छोटे-छोटे कंटीले धागे होते हैं।
5. साइज:  बाजार में छोटे, बड़े, मोटे और पतले से लेकर कई खीरे टेढ़े-मेढ़े आकार के भी होते हैं। ऐसे में कोशिश करें कि बड़ा खीरा या एक दम छोटा खीरा न खरीदें।

इन लक्षणों के आधार पर, आप कड़वे खीरे की पहचान कर सकते हैं। यदि आप किसी अन्य खीरे के साथ अधिकतम संभवतः दोषित कड़वे खीरे की भ्रमित हो जाते हैं तो आप इनकी बदबू भी महसूस कर सकते हैं।

खीरा खाने के फायदे