आज के समय में मोटापे की समस्या हर कोई परेशान है। दिन भर वजन घटाने की जद्दोजहद जारी रहती है। खासकर महिलाओं में हर दिन यह टारगेट रहता है कि किस तरह उन्हें आज अपनी कुछ कैलरी खर्च करनी हैं। बहुत सी महिलाओं में वजन कम करने की प्रतियोगिताएं भी जारी रहती हैं। इसके लिए वे अपनी थाली से हर रोज भोज्य पदार्थों की संख्या कम करना ही सही विकल्प समझती हैं। थाली से किसी दिन रोटी कम कर दी जाती है तो किसी दिन चावल कम कर दिए जाते हैं।
बहुत से लोग अधूरी सूचना के तहत चावल को खाना ही छोड़ रहे हैं। इसीलिए हम आपको बता रहे हैं कि चावल को हटाना इसका सोल्यूशन नहीं है। कैलोरी कम खर्च करने के चक्कर में आप चावल से मिलने वाली पोष्टिकता से वंचित रह जाते हैं। इसीलिए चावल को हटाने की जगह चावल को सही तरीके से प्रयोग करना जरूरी है। यदि आप चावल का सही तरीके से इस्तेमाल करती हैं तो यह मोटापा बढ़ाने में बिल्कुल भी सहायक नहीं है।
सही चावल का करें चयन
थाली में कार्बाेहाइड्रेट भोज्य पदार्थाें की संख्या कम रखें
चावल में कार्बाेहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। इसलिए ध्यान रखें कि जब भी चावल खएं तब थाली में अन्य कोई भी कार्बोहाइड्रेट बहूल्य पदार्थ न रखें। आलू या अधिक ऑइली चीजें साथ में न खाएं।
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चावलों में तड़का न लगाएं
चावलों को फ्राई नहीं करना चाहिए। चावलों को फ्राई करने के दौरान हम उसमें और अधिक कैलोरी बढ़ा देते हैं। यह मोटापा बढ़ा सकता है। ऐसे में इन्हें बिरयानी, नमकीन चावल या पीले चावल की जगह सफेद चावल ही गाए।
कुकर की जगह भगोने में बनाएं चावल
चावल को कुकर की जगह भगोने में पकाना चाहिए। चावल को पकाने के दौरान अधिक मात्रा में पानी रखें। चावल को पकने के बाद चावल के माढ को निकाल दें। दरअसल, इससे चावल में मौजूद स्टार्च बाहर निकल जाता है। क्योंकि चावल में मौजूद स्टार्च वजन बढ़ाता है। ऐसे में लोग इसे भगोने में उबालते हैं और बचे हुए पानी को फेंक देते हैं.। हालांकि इस विधि से सामान्य व्यक्ति को चावल नहीं पकाने चाहिए। क्योंकि माढ में चावल से अलग होकर अन्य न्यूट्रिशन भी खत्म हो जाते हैं।
इतनी मात्रा में खाएं चावल
चावल को सही मात्रा में खाना भी अहम है। रिसर्च के मुताबिक 1/2 से 1 कप चावल पर भोजन के रूप में शामिल किया जा सकता है। आपकी डाइट पर निर्भर करके, चावल की मात्रा को अधिक या कम किया जा सकता है। डाइटिंग के दौरान चावल छोड़ने से पहले अपने डायटिशियन से परामर्श लें ताकि वह आपको अपनी डाइट में चावल की सही मात्रा निश्चित कर सके।
चावल के फायदे
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- ऊर्जा के स्रोत: चावल में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- पोषण: चावल में फाइबर, प्रोटीन और विटामिन बी कम्प्लेक्स होते हैं, जो शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं।
- पाचन तंत्र के लिए अच्छा: चावल में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को नियमित रखने में मदद करता है।
