फलों का छिलका उतारकर खाना हुआ जरुरी

बुजुर्गों द्वारा कहा गया है कि फलों को बिना छीले और बिना काटे ही खाना चाहिए। वहीं डॉक्टर्स का भी मानना है कि  “फलों के छिलके” को उतारकर नहीं खाना चाहिए। फलों के छिलके में फाइबर, विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। वहीं इसके विपरीत अब डॉक्टर्स ही छिलकों को उतारकर फल खाने की सलाह दे रहे हैं।  इनके छिलके सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं तो जानें क्यों डॉक्टर्स इन्हें फलों से हटाने की सलाह दे रहे हैं।

दरअसल फसल से अधिक पैदावार लेने के लिए किसानों द्वारा कैमिकल और पेस्टीसाइट की बौछार की जा रही है। जिसकी वजह से फल भी जहरीले होते जा रहे हैं। छिड़के जाने वाले कैमिकल के सीधे संपर्क में पेड़ों की टहनियां, पत्तियां और फलों के छिलके आते हैं। ये कैमिकल इस तरह के होते हैं कि चाहे इन्हें कितनी ही बार क्यों न धो लिया जाए लेकिन ये फलों पर जमे रहते हैं। ऐसे में डॉक्टर्स द्वारा लोगों को फलों का छिलका उतारकर खाने की सलाह दी जा रही है।

फलों के छिलके उतारने के अन्य कारण

• अगर फल का छिलका मुंह और पेट में अस्थिरता उत्पन्न करता हो।  उसमें कीटाणुओं का अधिक प्रमाण हो सकता है।
• कुछ फल बढ़ती उम्र के साथ अपनी छिलके की कड़ाहट बढ़ाते हैं जो उन्हें नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, इसको हटा देना फायदेमंद हो सकता है।
• कुछ फल बड़े होते हैं जिनकी छिलका भी कठोर होती है और उन्हें उतारना आसान नहीं होता है।
• कुछ लोग फलों के छिलके को उतारते हैं क्योंकि उन्हें उसका स्वाद पसंद नहीं होता।

किस तरह साफ करने चाहिए फल

फलों को धोकर अच्छी तरह से साफ करके ही खाना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि फल के छिलके को अच्छी तरह से धो लें और कोई कीड़े नहीं होते हैं। फलों को बाजार से लेकर आने के बाद तुरंत पानी में भिगो देना चाहिए। इन टिप्स की मदद से आप किसी हद तक फल की अच्छी सफाई कर सकते हैं-

1. स्क्रब करें: फल की सतह को स्क्रब करें। यह फल पर मौजूद किसी भी कीटाणुओं को हटाएगा।
2. धोएं: फलों को धोने के लिए उन्हें ठंडे पानी में धोएं। फिर उन्हें धूप में सुखाएं या किचन टॉवल से पोंछ लें।
3. छीलें: कुछ फलों को छीलना आसान होता है, जैसे कि आम, केला और नाशपाती। इसके लिए, फल की छिलका हल्के हाथ से उतारें।
4. साफ चाकू करें प्रयोग फल को काटने से पहले उसे धोएं। फिर एक साफ चाकू या कटोरे का उपयोग करके फल को काटें। फल को सफाई करने से पहले हमेशा हाथ धोएं।

फलों पर छिड़के जाते हैं कई तरह के कैमिकल

1. कीटनाशक: फलों को कीटों से बचाने के लिए कीटनाशक छिड़के जाते हैं। इनमें शामिल होते हैं जैसे कि डीडीटी, मलाथाइओन, इमिडाक्लोप्राइड आदि।
2. रसायन: फलों को सजीव रखने के लिए रसायन छिड़के जाते हैं, जैसे कि एथिलीन जो फलों को ताजगी और मीठापन देता है।
3. उर्वरक: उर्वरक फलों की उगाई को बढ़ाने और फलों को अधिक समय तक ताजगी रखने के लिए उपयोग किया जाता है।
4. वैक्स: फलों को दमकता हुआ और अधिक विक्रेता आकर्षित करने के लिए, वैक्स को फलों पर लगाया जाता है।
5. कलर: कलर फलों की तुलना में अधिक अस्थायी होता है, लेकिन इससे फलों को रखने की अवधि बढ़ती है।

Read also: अपनी रसोई में इन पांच सस्ते ‘सुपरफूड्स’ को दें जगह