दुनिया की सबसे ताकतबर सब्जी है कंटोला

प्रत्येक सब्जी अपने आप में पोष्टिक होती है और स्वास्थ्यवर्धक होती है। लेकिन सभी सब्जियों में पोष्टिक तत्वों का अनुपात कम ज्यादा होता है। कुछ सब्जियों सेहत के लिए जरूरी होती है। उन्हीं में से एक है कंटोला की सब्जी। इसमें मौजूद पाष्टिक तत्वों को देखते हुए इसे दुनिया की सबसे ताकतबर सब्जी माना जाता है। इसमें मीट से भी 50 गुना ज्यादा प्रोटीन होता है। इसे औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

कंटोला हरे रंग की स्वास्थ्यवर्धक सब्जी होती है। इस पर कांटे जैसे लगे होते हैं। इसे मानसून की सब्जी के रूप में भी जाना जाता है। कई स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे शक्तिशाली सब्जी और सबसे पावरफुल सब्जी भी माना जाता है। कंटोला की सब्जी में फाइबर और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। कंटोला में फ्लेवोनोइड्स, आयरन, जिंक, पोटेशियम, अमीनो एसिड, विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है। शाकाहारी लोगों के लिए यह सब्जी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती है। 

कंटोला सब्जी में पोष्टिक तत्वों की मात्रा

कंटोला की 100 ग्राम सब्जी में

• 7.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 3.1 ग्राम प्रोटीन
• 3.1 ग्राम फैट
• 3.0 ग्राम फाइबर
• 1.1 ग्राम मिनरल्स
• एस्कॉर्बिक एसिड,
• कैरोटीन,
• थायमिन,
• राइबोफ्लेविन
• नियासिन
• 80 प्रतिशत से ज्यादा पानी

इस बीमारियों में पहुंचाती है फायदा

1. सब्जी में एंटी-एलर्जेन और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। जिससे मौसमी खांसी, सर्दी और अन्य एलर्जी को दूर रखने में सहायक होती है।
2.  सब्जी डायबिटीज के मरीजों का ब्लड शुगर कम करने में मददगार साबित होती है।  कंटोला में प्लांट इंसुलिन प्रचुर मात्रा में होता है।
3.  यह सब्जी इम्यूनिटी भी बूस्ट कर सकती है।
4. कंटोला की सब्जी में मौजूद ल्यूटिन जैसे कैरोटीनॉयड आंख की बीमारियों, हृदय रोगों और  कैंसर की रोकथाम में मदद करते हैं
5. विटामिन सी, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत होने के कारण, यह शरीर से विषाक्त मुक्त कणों को हटाता है।
6. कंटोला की सब्जी त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करती है क्योंकि इसमें बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे विभिन्न फ्लेवोनोइड होते हैं
7. कंटोला में प्रोटीन और आयरन भरपूर होता है जबकि कैलोरी कम मात्रा में होती है. यदि 100 ग्राम कंटोला की सब्जी का सेवन करते हैं तो 17 कैलोरी प्राप्त होती है. जिससे वजन घटाने वाले लोगों के लिए यह बेहतर विकल्प है।

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