वैसे तो आप सभी जानते हैं कि तरबूज यानी Watermelon में कई पोषक तत्व होते हैं और यह गर्मियों के दिनों में स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होता है। लेकिन क्या आपको पता है कि तरबूज का बाहरी हिस्सा जो आप खाने के बाद फेंक देते हैं। उसमें भी कई पोषक तत्व होते हैं। तरबूज का छिलका फाइबर से भरपूर होता है। इसे खाकर आप अपना वजन कम कर सकते हैं। इसके अलावा छिकले से टूटी फ्रूटी बना सकते हैं। आज हमें टूटी फ्रूटी बनाना सीखा रही हैं हिसार की रहने वाली हिमांशु…
टूटी फ्रूटी बनाने की विधि
- स्टेप 1 : सबसे पहले तरबूज के छिलको के हरे भाग को चाकू की सहायता से छीलकर निकाल ले ।
- स्टेप 2 : ध्यान रखें टूटी फ्रूटी बनाने के लिए सफ़ेद हिस्से का ही उपयोग करना है। उसके छोटे टुकड़े कर लें।
- स्टेप 3 : अब इन टुकड़ों को बर्तन मे डालें और इसमें 2 से 3 गिलास पानी डालकर 6-7 मिनट तक तेज आंच पर पका लीजिये।
- स्टेप 4 : तय समय मे गैस बंद कर दे और टुकड़ो को एक छलनी से छान कर अलग कर ले।
- स्टेप 5 : अब एक पैन में एक कप शुगर और 2 कप पानी डालकर चाशनी में उबाल आने तक पका लीजिये।
- स्टेप 6 : अब चाशनी सहित इन टुकड़ों को तीन अलग अलग कटोरी मे निकाल लीजिये।
- स्टेप 7 : तीनों कटोरी में लाल, ऑरेंज और पीला रंग मिला दीजिये। अब इन कटोरी को ढककर 7-8 घंटे के लिए रख दीजिये।
- स्टेप 8 : तय समय के बाद टूटी फ्रूटी को चाशनी से निकाल कर एक छलनी या कपड़े में रख लीजिये।
- स्टेप 9 : इसे पंखे की हवा या धूप में ड्राई होने तक सूखा लीजिये। तरबूज के छिलकों की टूटी फ्रूटी बनकर तैयार है।
इसके अलावा भी तरबूज के छिलके हैं फायदेमंद
आपको बता दें कि तरबूज में करीब 90% पानी होता है। इसलिए गर्मी के दिनों में लोग इसका जमकर उपयोग करते हैं। यह शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता है और इसके छिलके में पोषक तत्व होते हैं।
वजन कम करने में मददगार
तरबूज का छिलका फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं। वह इसका सलाद बना कर खा सकते हैं। क्योंकि इसमें कैलोरी काफी कम होती है और यह मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है। इसलिए तरबूज खाने के बाद उसका छिलका फेंके नहीं।
इसे भी पढ़ें- कहीं आप तो नहीं पी रहे नकली चाय, करें पहचान
बीपी और शुगर के रोगियों के लिए फायदेमंद
तरबूज का छिलके में ब्लड प्रेशर, शुगर लेवल कंट्रोल करने की क्षमता होती है। यह फाइबर से भरपूर होने के कारण रोजाना मल त्याग करने में भी काफी मददगार होता है और जब आपका पेट साफ़ रहता है, तो आपको कई बीमारियां छू भी नहीं पाती है।
