आजकल हर कोई ऑर्गेनिक सब्जियां और फ्रूट्स खाना पसंद कर रहा है। कई लोग अपने बागवानी के शौक को पूरा करने के लिए, तो बहुत से लोग सेहत अच्छी बनी रहे इस चक्कर में घर में ही गार्डनिंग करना पसंद कर रहे हैं। घर में ही लोग आसानी से सब्जियों की पैदावार कर रहे हैं फल उगा रहे हैं और अपने पसंदीदा फूल लगाकर अपने घर को महका रहे हैं।
दूसरी तरफ बहुत से ऐसे लोग भी हैं, जो घर में सब्जियां उगाना चाहते हैं, लेकिन जगह की कमी के चलते ऐसा नहीं कर पा रहे हैं। आज के इस लेख में हम आपको हाइड्रोपोनिक तकनीक के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके प्रयोग से आप पानी में ही कई प्रकार की सब्जियों की अच्छी पैदावार ले सकते हैं।
क्या है हाइड्रोपोनिक तकनीक
हाइड्रोपोनिक वो आधुनिक तकनीक है, जिसके चलते बिना मिट्टी के पानी में ही कुछ सब्जियों को ग्रो किया जा सकता है। ये तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो जगह की कमी के चलते घर में आसानी से उग जाने वाली सब्जियां नहीं लगा सकते।
हाइड्रोपोनिक का मतलब होता है मिनिरल न्यूट्रियंट साल्यूशन की मदद से बिना मिट्टी के फसल उगाना। इस तकनीक मे सिर्फ कंकड़, बालु या पानी में ही सब्जियों की पैदावार ली जाती है। इस तकनीक की सहायता से 15 से 30 डिग्री सेल्सियस तक तापमान के साथ 80 से 85 प्रतिशत नमी वाली जलवायु में ये खेती आसानी से की जा सकती है।
हाइड्रोपोनिक सिस्टम से उगाई जाने वाली सब्जियां
हाइड्रोपोनिक सब्जियों की शुरुआत आप करना चाहते हैं, तो अपने घर में ही कर सकते हैं। शुरुआत में आप कुछ एक आध सब्जियां ही लगाकर देंखे। हाइड्रोपोनिक तकनीक में बतख की खाद, मूर्गों की खाद, मछली का वेस्ट आदि को पोषक तत्वों के रुप में प्रयोग किया जा सकता है।
हरी प्याज
हाइड्रोपोनिक तकनीक से उगाई जाने वाली सब्जियों में हरी प्याज सबसे बेहतर ऑप्शन है। हरी प्याज इस तकनीक की सहायता से आसानी से उग जाता है और जल्दी ग्रोथ भी हो जाती है। सर्दियों के मौसम में लोग हरी प्याज का इस्तेमाल ज्यादा करना पसंद करते हैं।
हरी प्याज हाइड्रोपोनिक तकनीक की सहायता से आप अपने घर के किसी भी कोने में उगा सकते हैं। पानी में पोषक तत्वों को भी आप नियंत्रित कर सकते हैं। कम जगह में अच्छी पैदावार लेने का ये उपयुक्त तरीका है।
लेट्युस्
लेट्युस एक बेहतर सलाद है, जो फोलिक एसिड से भरपूर होता है। ये सलाद गर्भावस्था में खाना बेहद फायदेमंद होता है। लेट्युस को आप हाइड्रोपोनिक सहायता से आसानी से अपने घर में उगा सकते हैं। लेट्युस में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जो स्किन प्राब्लम के साथ हड्डियों और आंखों के लिए अच्छे हैं।
पालक
पालक का प्रयोग सर्दियों के मौसम से हर हाउसवाइफ करना पसंद करती है। हरी पत्तेदार सब्जी आयरन से भरपूर होती है, जो हमारे शरीर को कई बीमारियों से बचाए रखने में मदद करती है। जगह की कमी के चलते कुछ लोग इस पत्तेदार सब्जी को घर में उगा नहीं पाते हैं, लेकिन हाइड्रोपोनिक सिस्टम के तहत इस सब्जी को आसानी से ग्रो किया जा सकता है।
धनिया
धनिया हर सब्जी में डाला जाने वाला होता है और हाउसवाइफस की पहली पसंद होता है। बिना धनिये की तो सब्जी का स्वाद भी बेहतर नहीं होता है। धनिए का सेवन कई बीमारियों से बचाने के साथ सर्दी जुकाम से राहत देता है और ये मोटापा कम करने के लिए उपयुक्त माना जाता है। स्पेशल डिश को सजाने के लिए भी धनिए का प्रयोग किया जाता है। हाइड्रोपोनिक सिस्टम के तहत आप बिना मिट्टी के इसे आसानी से ग्रो कर सकते हैं।
केल
केल को भी हाइड्रोपोनिक सिस्टम के तहत आसानी से उगाया जाता है। ये पत्तागोभी जैसी सख्त पत्तों वाली होती है। केल को लीफ कैबेज भी कहा जाता है। हरी पत्तेदार सब्जी है, जो सलाद के रुप में भी खाई जाती है। ये फूलगोभी और पत्तागोभी के परिवार से आती है। इसमें कई प्रकार के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। आयरन, कैल्शियम, फाइबर और एंटीआक्सीडेंट जैसे गुण इसमें होते हैं।
हाइड्रोपोनिक तकनीक से उगाई जाने वाली अन्य फसलें
- मटर
- गाजर
- मूली
- शलगम
- शिमला मिर्च
- अनानास
- टमाटर
- भिंडी
- अजवाइन
- तुलसी
- तरबूज, खरबूज
- ब्लूबैरी,ब्लेकबेरी और स्ट्राबेरी।
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