महंगे भाव में नहीं खरीदना पड़ेगा ये मसाला, जानिए घर में लगाने का तरीका

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Plant Information-राई जो हर घर में प्रयोग होती है। आचार डालना हो, बच्चे की नजर उतारनी हो, सब्जी छौंकनी हो राई पहले याद की जाती है। छोटी सी राई हर वक्त काम आती है। रसोई का महत्वपूर्ण मसाला आप इसे कह सकते हैं। अब बिना राई का पहाड़ बनाए हम आपको राई का पौधा लगाने का तरीका बताने जा रहे हैं। चलिए जानते हैं कैसे इस मसाले को घर पर उगाकर आप इसका मजा ले सकते हैं।

राई उगाने का तरीका (Method of growing mustard)

बता दें कि राई को काली सरसों या ब्रैसिका निग्रा के नाम से भी जाना जाता है। ये आकृति मे गोल और कठोर छोटे-छोटे बीज होते हैं। इनका रंग गहरा भूरा, काला हो सकता है। ये सरसों की सफेद किस्म से ज्यादा छोटा और तीखा भी होता है। कई प्रकार के व्यंजनों में राई का प्रयोग किया जाता है। इसकी सुगंध और स्वाद डिश को लाजवाब बना देता है।

बीजों का चुनाव करें (choose seeds)

राई उगाने पर विचार कर रहे हैं, तो सबसे पहले आपको अच्छी गुणवत्ता वाले बीज खरीदने होंगे। ध्यान रहे राई के बीज ज्यादा पुराने नहीं होने चाहिए। आप किसी दुकानदार या फिर किसान से बीज खरीद सकते हैं। राई के बीज खरीदते समय इनको गौर से देखें। बीज क्षतिग्रस्त होंगे तो उगने में परेशानी होगी।

गमले का चयन करें (select pot)

आप गमले में राई के बीज लगाना चाहते हैं, तो 6 से 8 इंच गहरा गमला चुनें। आप ज्यादा चौड़ाई वाला गमला भी ले सकते हैं। गमले में जलनिकासी का उचित प्रबंध होना जरुरी है। अगर गमले में जलनिकासी के लिए छेद नहीं है, तो आप इसमें छेद कर दें, ताकि अतिरिक्त पानी बाहर आ जाए।

मिट्टी करें तैयार (prepare soil)

राई को बलुई मिट्टी, दोमट मिट्टी या रेतीली मिट्टी पसंद है। मिट्टी सूखी हो और अच्छी जलनिकासी वाली होनी चाहिए। आप बगीचे की मिट्टी,रेत और वर्मीकंपोस्ट का मिश्रण तैयार कर गमले में भर सकते हैं। बीजों को 1/2 इंच की गहराई और 1 इंच की दूरी पर आपको बोना है। बोने के बाद इनको मिट्टी से ढक देना है और हल्के से पानी दें।

राई के पौधे की केयर करने के टिप्स (Tips to take care of mustard plant)

राई को नियमित रुप से पानी देते रहें, लेकिन जलभराव न होने दें।
राई के पौधों को धूप वाली जगह पर रखें।
आप जैविक लिक्विड फर्टिलाइजर का इसमें उपयोग करें।
नियमित रुप से गमले में से खरपतवार हटाते रहें।

हार्वेस्टिंग का समय (Harvesting time)

40 से 50 दिन के भीतर ये काटने लायक हो जाती है।
जब इसके पत्ते मुलायम और हरे हो जाएं, तब इनको काट लें।
आप बीज पकने के बाद भी इनको काट सकते हैं।

राई उगाने का सही मौसम (Right season to grow mustard)

राई को ठंडे मौसम में उगाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इसको आप अक्तुबर से लेकर मार्च तक उगा सकते हैं। राई अत्यधिक गर्मी को सहन नहीं कर पाती है। आप जब मौसम हल्का ठंडा होना शुरू हो जाए, तब इसके बीजों को लगाएं। सर्दियों में राई के पत्तों की सब्जियां आपके जायके को स्वादिष्ट बना देगी।

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