कुछ सब्जियां सेहत के लिए बहुत जरूरी होती है। उन्हीं में से एक है कंटोला की सब्जी।
इसमें मौजूद पाष्टिक तत्वों को देखते हुए इसे दुनिया की सबसे ताकतबर सब्जी माना जाता है।
इसमें मीट से भी 50 गुना ज्यादा प्रोटीन होता है। इसे औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे शक्तिशाली सब्जी और सबसे पावरफुल सब्जी भी माना जाता है।
कंटोला की सब्जी में फाइबर और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। शाकाहारी लोगों के लिए यह सब्जी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती है।
कंटोला में फ्लेवोनोइड्स, आयरन, जिंक, पोटेशियम, अमीनो एसिड, विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है।
सब्जी में एंटी-एलर्जेन और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। जिससे मौसमी खांसी, सर्दी और अन्य एलर्जी को दूर रखने में सहायक होती है।
सब्जी डायबिटीज के मरीजों का ब्लड शुगर कम करने में मददगार साबित होती है। कंटोला में प्लांट इंसुलिन प्रचुर मात्रा में होता है।
कंटोला की सब्जी में मौजूद ल्यूटिन जैसे कैरोटीनॉयड आंख की बीमारियों, हृदय रोगों और कैंसर की रोकथाम में मदद करते हैं
कंटोला की सब्जी बनाने का तरीका व फायदे जानने के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक कर पूरा लेख पढ़ं।
Learn more