अदरक को चमकदार और साफ सुथरा बनाने के लिए तेजाब का इस्तेमाल किया जा रहा है।
अदरक को चरक संहिता में महाऔषधि (सुपर मेडिसिनल हर्ब) का दर्जा दिया गया है।
सल्फ्यूरिक एसिड
से अदरक पॉलिशयुक्त दिखता है और आसानी से बिक जाता है। दुकानदार ऐसा कर रहे हैं।
एसिड वाला अदरक खाने से पथरी, पेट में जलन, लीवर और आंतों की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं। यह खतरनाक है।
असली अदरक की सुगंध बहुत तीखी होती है, वहीं नकली अदरक में कोई सुगंध नहीं होती है। ऐसे में सूंघ कर पहचान करें।
अदरक को डिटर्जेंट और तेजाब से साफ किया जाता है। ऐसे में चमकदार अदरक कभी न खरीदें।
अदरक में नाखून चुभोएं। अगर छिलका आसानी से उतर जाता है तो यह असली है।